Пароконвектомат – сердце современной кухни

0
 

Пароконвектомат – профессиональное тепловое оборудование для кухни, совмещающее в себе режимы принудительной конвекции и пара для приготовления различных блюд. Так же стоит отметить, что совсем недавно появились и бытовые пароконвектоматы, однако из стоимость мало чем отличается от профессиональных.

 

Пароконвектоматы позволяют осуществлять до семидесяти процентов всех возможных тепловых обработок продуктов. Говоря иными словами, они совмещают в себе такие виды кухонного оборудования как плита, сковорода, жарочный шкаф, пароварка и т.д. Благодаря множеству режимов работы, в пароконвектомате можно припускать, обжаривать, запекать, варить на пару, разогревать, тушить и т.д. Иными словами – это незаменимый агрегат на профессиональной кухне, а благодаря своей экономической эффективности, они и получили столь широкое распространение, ведь с его помощью можно приготовить большое количество продуктов с минимальными затратами энергии. К тому же пароконвектомат не только удобен, но и очень полезен, ведь любое блюдо, приготовленное в нем, сохраняет все витамины и полезные вещества.

 

Ozon.ru

Пароконвектоматы различаются способом производства пара и своей вместимостью. В рабочую камеру пар может поступать как из бойлера, в бойлерных печах, или образовываться непосредственно внутри самой камеры, в инжекторных печах. Основным отличием этих двух видов является то, что бойлерные печи позволяют регулировать температуру пара, в то время как инжекторные позволяют лишь контролировать частоту впрыска воды. Следовательно, бройлерные пароконвектоматы позволяют более деликатно готовить пищу.

 

Так же следует помнить, что для того, чтобы ресторан работал успешно нужно максимально сократить время от заказа блюда до его непосредственной подачи посетителю. Пароконвектомат как раз позволяет приготовить блюдо заранее, а уже непосредственно перед подачей на стол, его просто напросто разогреть, ведь особая комбинация пара и горячего воздуха создают самые лучшие условия для регенерации, не влияя никак ни на внешний вид блюда, ни на его вкусовые качества.

 

Так что если вы являетесь владельцем ресторанного бизнеса, то пароконвектоматы от компании Ясень, которая уже более двадцати лет поставляет это оборудование российским потребителям по самым привлекательным ценам, помогут вам не только выйти на новый уровень работы, но и существенно сократить затраты и увеличить производимость и оборот.
 

Ozon.ru

Похожие статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Пластиковые окна киев

    Пластиковые окна. Изготовление пластиковых окон. Немецкие пластиковые окна

    алиас.укр